純米大吟醸 五芒星 ごぼうせい

小浜酒造 通常価格¥15,000 純米大吟醸 『五芒星（ごぼうせい）』 【 ミラノ酒チャレンジ2023 純米大吟醸部門 】プラチナ賞 受賞 【 ミラノ酒チャレンジ2023 デザイン部門 】ベストデザイン賞 受賞 「五芒星」は、かつて酒の醸造や農作物の栽培に活用されていた、月の満ち欠けに基づいた陰陽道の暦（旧暦）を基に醸造開始日、酒母米の初蒸し日、初添え、仲添え留添え、上槽、火入れ、瓶詰めなど醸造の全行程を暦上の吉日に行った“酒造りの原点に立ち返る”日本酒です。今では、分析機器で計測したデータを元に温度管理しながら醸造工程を管理しますが、いま改めて旧暦に込められた意味と、ベテラン杜氏の知見、発展した酒造技術を最大限に活用することで自然酵母の力を目一杯引き出した新しい日本酒が完成しました。現代の酒造技術と先人の知見が詰まった日本酒をぜひお楽しみください。 ・名称：五芒星 ・原材料：米(国産)、米麹(国産米) ・アルコール度数：16度 ・賞味期限：設定なし ・定価：720ml／¥15,000 ・保存方法：直射日光を避けて冷暗所で保存 ・オリジナル木箱使用木材：ヒノキ